まるたについて
信州上田、砥石米山城跡の麓のパン屋です。
幼い娘が身体を壊して何も食べられなかったとき、トーストしたパンだけは美味しいと言って食べてくれました。それから大好きだったパンがより身近になり、自分でも作って販売するようになりました。
実店舗は持たず、上田市周辺のツルヤ等への卸販売や、オンライン販売をしております。
詳しくは、メニューの「オンラインショップ／取扱店」をご覧ください。
安全なパンを
もともとは娘のために作ったパン。「小さな身体を大きく育てるものだから、安心安全なものを」と思うようになり、今は材料を厳選し、自家製酵母を使った、添加物不使用のパン作りをしています。小さな子供を育てる若いお母さんや、健康を気遣う年配の方にも安心してお召し上がりいただけます。
母娘パン
ナチュラルベーカリーまるたは、自家製酵母のパンとイーストのパン、どちらも作っています。
自家製酵母のパンを“母娘パン”というブランドとして上記のロゴシールを貼って提供させていただいています。
母娘パンは基本的に【白砂糖・マーガリン不使用】となっております。
これからのパンづくり
自家製酵母づくりやパンづくりは、勉強すればするほど面白く、まだまだ修行することはたくさんあります。地元の食材や小麦粉も様々なものがあり、探究はやみません。自家製酵母をつくるにはたくさんの時間を必要とするため、母娘パンは大量生産できませんが、日々の努力を重ねながら、より美味しく、より安全なパンづくりをしていきます。そして、少しでもたくさんの皆様の食卓にお届けすることができれば、と思っています。どうぞ、ナチュラルベーカリーまるたをよろしくお願いいたします。